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近期，一位測評博主在社交平臺上發布的奶茶成分檢測視頻，讓無數奶茶愛好者人心惶惶，新茶飲陷入“科技乳”風波。

該博主將包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爺爺不泡茶、茉莉奶白、樂樂茶、一點點、牧白手作等12家頭部奶茶品牌的產品送檢后發現，多個奶茶品牌在原料中使用了一款叫做“冰勃朗”的基底乳。

該博主認為，這種基底乳的成分含有油、糖、食用香精、乳化劑等，與“植脂末”成分類似，并將其稱為“科技乳”。結果顯示，一些號稱健康的茶飲，也有“科技狠活”。視頻發出后討論熱度持續上升。

但記者注意到，截至目前原博主已在多個平臺下架刪除了相關視頻。

冰勃朗到底是不是科技乳？新茶飲集體“塌房”了嗎？

1月3日，冰勃朗頭部企業浙江圣嗎哪（下稱“圣嗎哪”）在微博回應此事，稱該測評展示結果以偏概全，視頻中“冰勃朗與植脂末配方驚人相似”的表述存在事實錯誤。

圣嗎哪表示，冰勃朗非氫化基底乳的主要原材料是飲用水、非氫化食用油脂以及100%生牛乳制作的濃縮乳，與植脂末是兩種完全不同的食品原料。原視頻中以偏概全，采用錯誤的實驗數據，對消費者產生巨大誤導，并用“科技狠活”等表述抹黑了正常、安全的食品原料。

根據其提供的數據，100g植脂末中測出的總糖、脂肪含量分別為17.2g、33.4g，并含有7.14g反式脂肪酸；而相同規格的冰勃朗非氫化基底乳測出的結果分別為6.4g、23g，未檢出反式脂肪酸。

當下新茶飲行業競爭激烈，圣嗎哪呼吁，評測內容應該以事實和科學評測為基礎，關注那些對消費者健康產生影響的產品，而非抹黑正常、安全的食品原料。這讓整個食品工業產業鏈企業不敢宣傳乃至提及自己的技術、工藝投入與進步，讓消費者風聲鶴唳、無從選擇，讓產業鏈走向一種“劣幣逐良幣”的惡性循環。

記者：水芙蓉

文字編輯：左宇

版面編輯：畢丹丹